Au salon de l'agriculture, le chef Jackie Masse est venu de Fort Mahon pour prôner la coque !
Jackie Masse, chef cuisinier de La Terrasse à Fort Mahon est au salon de l'agriculture à Paris
Les chefs cuisiniers des Hauts de France posent fièrement aux côtés des stands de Maroilles, bières ou poissons au salon de l'agriculture. Le chef de La Terrasse à Fort Mahon est venu cuisiner la coque comme dans son établissement...
Pour Jackie Masse, la coque se cuisine simplement. Elle offre des saveurs à faire pâlir les...moules...
La coque est naturelle. Elle est ramassée à la pointe du Hourdel. Pour Jackie Masse, la coque, c'est comme la moule, elle active les liens sociaux...
Jackie Masse fait parti de plusieurs associations de promotion de la cuisine. A Paris, le salon est une occasion de rappeler que la cuisine est en bout de chaine de toute une production agro-alimentaire.
Commentaires
Boulard le 02 mars 2022 à 09:37
Un vrai chef passionné par son métier et sa région