Guide Michelin : un macaron vert pour le restaurant Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme

L'établissement de Sébastien Porquet fait partie des 52 lauréats de la toute nouvelle catégorie « Gastronomie durable » du Guide Michelin. Ce "macaron vert" met à l'honneur les chefs œuvrant dans une démarche écologique, qui privilégient les produits et producteurs locaux.

Le chef cuisinier et gérant Sébastien Porquet.

L'établissement ouvert il y a seulement un an, est donc estampillé du "macaron vert" du Guide Michelin. Le restaurant de Sébastien Porquet propose une cuisine authentique, avec une particularité : on ne sait jamais ce qu'on va manger en arrivant, le menu est réalisé avec ce que ramènent les producteurs chaque jour. Plus d'infos ici.