Un Touquettois au concours Jeunes Talents de la Coupe de France du Burger

Alexis Cousin, 21 ans, élève au lycée hôtelier du Touquet, en mention complémentaire traiteur, participe, ce jeudi, au concours Jeunes Talents de la Coupe de France du Burger. Ce jeune alternant, chez Culin'R à Cucq, est le seul représentant des Hauts-de-France, contre 9 autres candidats.

Le défi à relever pour ces dix étudiants ? Réinventer un burger version bistronomique. 

Alexis a été sélectionné grâce à sa recette du Ch'ti Burger

Un burger au pain brioché parfumé au Ch'ti Curry (mélange de curry et de chicorée), avec ketchup de betterave, compotée d'endives déglacée à la bière et du fromage régional le Chaud Biloute.

Une recette réalisée avec les conseils de ces maîtres de stage

Alexis Cousin

Objectif pour Alexis Cousin : un podium

Le concours Jeunes Talents de la Coupe de France du Burger, c'est ce jeudi, c'est organisé par Socopa. L'épreuve se déroule Portes de Versailles à Paris, Alexis Cousin sera face à 9 autres candidats.