Touquet: un jeune picard représentant de la France à un concours de jeunes chefs européens

Louis Barbier, 18 ans, élève en deuxième année de BTS Management hôtellerie restauration, au lycée Charles de Gaulle de Compiègne, est le représentant tricolore à l' « European Young Chef Award », un concours de jeunes chefs européens qui se tient au lycée hôtelier du Touquet depuis ce mardi.

Tous devaient revisiter un plat typique de leur région, dans un esprit de développement durable.

Louis Barbier a choisi la ficelle picarde

Un aspect développement durable qui change des concours de cuisine plus « classique »

Louis Barbier

Louis Barbier est en compétition contre 8 autres jeunes talents européens originaires des régions candidates au label Région Européenne de la Gastronomie.

Le concours a lieu en ce moment au lycée hôtelier du Touquet. Vous pouvez le suivre en direct