Le chef-cuisinier Florent Ladeyn investit à Dunkerque !
A 37 ans, Florent Ladeyn ouvrira son cinquième restaurant des Hauts de France à Dunkerque au printemps 2022. Il vient de racheter l'ancienne Criée municipale. L'établissement proposera deux offres : un street-food et un restaurant à l'accent bio-dynamique.
La capitale de la Flandre Maritime lui est chère. C'est là, au Cefral qu'il a débuté son apprentissage.
Florent Ladeyn :
Il cuisine des produits bio, locaux et maintenant biodynamiques. Florent Ladeyn :
Florent Ladeyn s'est fait connaître du grand public en 2013 comme finaliste de Top Chef, il avait aussi décroché en 2011, le prix Gault et Millau des jeunes talents.
Florent Ladeyn tient l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe, le Bloempot et le Bierbuik-Bloemeke à Lille et un estaminet à Blaringhem.
