Fin de service à La Sole meunière, restaurant emblématique de Calais

L’établissement, situé près du port et à proximité de la plage a fermé définitivement ses portes mercredi dernier. Mardi dernier pourtant, le dernier service affichait complet.

Alors que s’est-il passé pour qu’une telle institution soit placée en liquidation judiciaire, un peu plus de deux ans après son redressement judiciaire ? Pour Pierre Nouchi, le gérant depuis plus de 30 ans, c’est une succession de facteurs qui ont fragilisé son établissement.

Mais aussi et surtout, la situation délicate de l’hôtel dans lequel la propriétaire a refusé de faire des travaux engendrant une perte de chiffre d’affaires. Pierre Nouchi.

Aujourd’hui, Pierre Nouchi ne ressent pas d’amertume même si cette histoire représente pour lui et son équipe un pincement au cœur.

Désormais Pierre Nouchi va se consacrer à d’autres fonctions.

Des propos recueillis au micro RADIO 6 de Priscilla Vandeville. Pierre Nouchi a dirigé la Sole Meunière pendant 31 ans et employait 9 personnes. Il ne doute pas que son personnel retrouve rapidement du travail.