Pierre-Henri Dumont dans la peau d’un boulanger-pâtissier

Découvrir de manière concrète le métier d’artisan. C’est ce que propose la chambre de métiers et de l’artisanat Hauts-de-France cette semaine au travers de l’opération artisan d’un jour.

Pierre-Henri Dumont, le député de la 7ème circonscription et Laetitia Lebriez élue à la chambre et à la tête d’une entreprise de menuiserie à Ste-Marie-Kerque se sont glissés dans la peau d’un artisan-boulanger à Calais. Priscilla Vandeville.

Il est 10h ce matin quand Pierre-Henri Dumont et Laetitia Lebriez pénètrent dans la boulangerie Matton rue Marcel Doret à Calais. Sans plus attendre Benoît Matton, le propriétaire des lieux, emmène ses deux apprentis se changer. Au menu de la matinée, confection de Calais et de croissant. Et la tâche n’est pas aussi si simple qu’elle en a l’air. Laetitia Lebriez.

Juste à côté, Pierre-Henri Dumont paraît très concentré…

Au final la soixantaine de croissants est réalisée ainsi que trois calais. Benoît Matton s’avoue plutôt satisfait.

Et les apprentis du jour ont même pu déguster leur Calais.

L’opération « Artisan d’un jour » se poursuit toute la semaine sur l’ensemble de la Région.

La boulangerie Matton compte 3 employés, 1 apprenti et le couple de gérant. Elle est ouverte de 6h30 à 13h30 et de 16h à 19h. Tous les produits sont faits artisanalement.