A Torcy, une microbrasserie dans l'ancienne bergerie familiale

C'est l'aventure dans laquelle s'est lancé Aymeric Hubo il y a deux ans. Après avoir quitté son travail il a voulu retourner à ses racines en y mêlant l'une de ses passions.

La microbrasserie Bois de la Chapelle était née. Rencontre avec ce néo-brasseur.

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Il était ingénieur dans le traitement des eaux, le voilà maintenant brasseur ! Aymeric Hubo a troqué son bureau pour l'ancienne bergerie de son grand père pour y implanter sa brasserie. Une envie de longue date.

Particularité de cette bière : il l'a brasse à l'ancienne. Sans machine et tout à la main.

Un travail conséquent pour le torcéen.

Aymeric Hubo produit chaque mois 800 bouteilles à la main. Il aimerait par la suite moderniser sa brasserie. Des investissements en perspective pour le jeune micro brasseur.

Les bières Bois de la Chapelle sont distribuées à travers un circuit court, qui promeut l'activité locale. Elles sont disponibles dans 30 points de ventes dans le Montreuillois. Toutes les infos ici.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.