Le chef cuisinier Jean-Marc Mompach décoré de la Légion d'Honneur
De gauche à droite : Jean-Marc Mompach quelques instants après avoir été décoré par son parrain Gabriel Paillasson. - Théo Palud
La cérémonie s'est tenue vendredi 3 mai au Lycée Hôtelier du Touquet. Un retour aux sources pour l'homme de 71 ans, qui y a enseigné pendant plus de 30 ans.
Récompensé pour l'ensemble de sa carrière, l'habitant de Verton avait fait la demande 8 ans auparavant. Une demande à laquelle il ne croyait plus.
Parrainé par Gabriel Paillasson, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et glacier, c'est lui qui a décoré Jean-Marc Mompach. Un honneur pour ce dernier.
Des propos recueillis au micro Radio 6 de Théo Palud.
