Emile Fournier et Fils lance ses tartares de dos de cabillaud fumé aux épices
Crédit photo : Emile Fournier et Fils.
Nouveauté à Calais pour l’entreprise Emile Fournier et Fils. La maison calaisienne spécialisée dans le saumon fumé depuis 4 générations va lancer au SIRHA de Lyon, un salon professionnel de la restauration et de l’hôtellerie qui se tiendra du 26 au 30 janvier prochains, une innovation : « les tartares de dos de cabillaud fumé aux épices ».
Trois saveurs seront proposées tomate basilic à l’huile d’olive, Thaï à l’huile de sésame grillé et tomate chorizo. Reportage prochainement sur RADIO 6.
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