Campagne-les-Hesdin: et si les escargots s'invitaient à votre table le 31 ?

En dehors des traditionnels escargots au beurre ailé de nombreuses déclinaisons et recettes existent. Aux escargots du Bocage à Campagne-les-Hesdin, Antoine Cousin élève près de 200.000 escargots par an, soit près de 3 tonnes de ces petits animaux à coquille.

Et pour les fêtes les idées ne manquent pas pour votre apéritif ou votre entrée

Antoine Cousin, héliciculteur aux escargots du Bocage

Retrouvez « Les escargots du bocage » juste à la sortie de la D939 direction Campagne-les-Hesdin.

L'élèvage des escargots représente 20% de l'activité, et leur transformation 80%.