Trucs et astuces pour déguster vos fruits de mer, stars de la Saint Sylvestre

Si à Noël, on privilégie plutôt la dinde et le foie gras pour le réveillon de Nouvel An, ce sont les fruits de mer qui ont la côte.

Chez Pérard, le 31 décembre c'est « la » plus grosse journée de l'année, avec pas moins de 200 plateaux à confectionner. Et dans la célèbre poissonnerie touquettoise tous les fruits de mer sont cuits sur place.

La variété des produits, les conseils pour ouvrir une huître, ou la recette simple d'huîtres chaudes c'est à découvrir dans ce reportage:

Comment ouvrir ses huîtres pour le réveillon?