La fête de la dinde à Licques en pleine transition…

Le dimanche 15 décembre, les 80 éleveurs label rouge de la volaille de Licques se retrouveront pour le traditionnel défilé des dindes avec la présence d’une vingtaine de confréries. Le marché s’ouvre le samedi avec des animations de rues.

La vente de dindes entières de Noël reste une tradition, mais à l’année, les "volailles de Licques" se sont adaptées avec la vente de Nuggets et Cordons bleus composés à 90% de viande. En 5 ans, cette production est passée de 15% à 40% des ventes !

Nicolas Saint-Maxent, responsable des éleveurs :

Le marché de Noël se déroulera le samedi 14 de 9h à 21h et dimanche 15 décembre jusqu’à 19h.

Le défilé des dindes du dimanche débute à 11h. Guy Savary, le président de la Confrérie de la dinde de Licques a invité cette année la confrérie de la Dinde Noire de Varaignes en Périgord :

Faute de moyens cette année, les côdineries du samedi disparaissent au profit d’animations de rue les deux jours.