A Boulogne, le saumon de la société JC DAVID est très prisé !!!

C'est une très grosse période pour les 50 salariés de l'entreprise. Il faut honorer les commandes.

Depuis 1973, ici on fume le hareng, le haddock et le saumon. Alors, en ces périodes de fêtes, il faut mettre les bouchées doubles car le saumon est un des rois des tables de Noël et de nouvel an. Chaque année, JC David, réalise 10 millions d'euros de chiffre d'affaire et expédie 850 tonnes de poisson dont 40% de saumon.

Hervé Diers, le directeur de JC DAVID...

 

Le Saumon de JC DAVID est de « première qualité ». Il s'agit de saumon sauvage dont la fumaison lente et naturelle lui donne un goût exceptionnnel.

Hervé Diers, de directeur de JC DAVID...